المقادير
1/2 2 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب فستق حلبي مجروش.
1/2 كوب تمر مقطع.
1/2 كوب فواكه مجففة مقطعة.
1 كوب زبدة.
1/2 كوب سكر ناعم بودرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
للتقديم سكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
1. سخني الفرن الى درحة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.
2. احضري صواني قصيرة الحافة، ادهنيها بالسمن النباتي او بطني بورق البارشمنت.
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق والملح، اضيفي التمر والفواكه ، قلبي بأطراف اصابعك لتتغطى الفواكه بالدقيق.
4. في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي وهش، اضيفي الفانيليا وشغلي عدة ثواني.
5. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب، اضيفي خليط الدقيق والفواكه، شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المكونات وتحصلي على عجينة مفتتة بعض الشيء.
6. خذي حوالي ملعقة كبيرة من الخليط، اعمليها على شكل بيضاوي، ضعي على الصينية.
7. أكملي بقية المقدار وضعيها متباعدة على الصينية.
8. اخبزي البسكويت 8-10 دقيقة الى ان يصبح القاع ذهبي فاتح.
9. ضعي حبات البسكويت على شبك معدني ودعيها تبرد قليلا.
10. في طبق عميق ضعي السكر الناعم، ضعي قطع البسكويت في السكر لتتغطى بطبقة سميكة. كرري تغطية البسكويت في السكر مرة اخرى ليلتصق عليه جيدا.
